CÀ PHÊ Ủ LẠNH- COLD BREW COFFEE

    CÀ PHÊ Ủ LẠNH- COLD BREW COFFEE VÀ NHỮNG SÁNG TẠO THÚ VỊ

   

 Cái tên Cà Phê Ủ Lạnh hay Cold Brew Coffee đang dần trở nên quen thuộc ở hiện tại, thế nhưng chỉ vài năm trước, không nhiều người biết đến loại cà phê này. Vậy hôm nay tôi và các bạn cùng nhau tìm hiểu về loại cà phê đặc biệt này nhé.

 

 Từ những năm 1600, người Hà Lan rong ruổi trên biển để vận chuyển và buôn bán hàng hoá. Với những chuyến hải trình dài ngày, việc tiết kiệm nguyên liệu đốt cháy được ưu tiên hàng đầu, do vậy mà họ không được sử dụng lửa để đun nước trên thuyền. Thế nhưng nhu cầu uống cà phê của các thuyền nhân vẫn còn đó, vậy nên họ đã nghĩ ra cách pha cà phê bằng túi vải rồi treo lơ lửng trong thùng gỗ chứa nước, cất dưới khoang tàu cho tiết kiệm diện tích.

 

290656216 787620219074339 3748887718262068818 N
cà phê coldbrew

 

  Phương pháp chiết xuất này sau đó đã vô tình đến tới nước Nhật, ở đây họ đã cải tiến và sáng tạo cách pha này, được biết đến với tên gọi là Kyoto Drip. Kyoto Drip là kiểu pha thay vì để cà phê ngập trong nước nhiều giờ, quá trình chiết suất cà phê được thực hiện nhỏ giọt trên các dụng cụ dạng tháp cao ( thường sẽ có 3 tầng, tầng trên cùng là bình chứa nước, ở giữa là hạt cà phê đã xay, ở dưới cùng là bình chứa cà phê đã chiết suất. Nguyên lý chiết suất của Kyoto Drip là để từng giọt nước chảy trên bình chứa nước xuống lớp cà phê, sau đó từng giọt nước sẽ chảy xuống bình chứa cà phê đã chiết suất. Từ đây, Cà Phê Ủ Lạnh dần được biết đến rộng rãi trên toàn cầu.

 

Cafe Cold Brew

 

Thứ nhất  phải kể đến tính tối giản, hiện đại và dễ dàng pha chế của Cà Phê Ủ Lạnh. Bạn chỉ cần 1 chiếc bình pha đơn giản, 1 gói cà phê đã xay sẵn, 1 chút nước, bỏ chung với nhau rồi cất tủ lạnh. Đúng, chỉ như vậy thôi.

 – Thứ hai  là do tỷ lệ pha giữa cà phê và nước của Cold Brew Coffee khá dài, thường là 1:8 , 1:10, 1:12 thậm chí là 1:15 nên Cà phê Cold Brew rất dễ uống, uống được khá nhiều nếu so với các kiểu pha cà phê khác. Ở phương Tây nơi Cold Brew Coffee được phổ biến từ lâu thì Cold Brew còn được lựa chọn là đồ uống thay thế cho các nước tăng lực, soda khác vì trong đó có chất Caffeine.

 – Thứ ba  là hương vị của Cà Phê Ủ Lạnh Cold Brew rất êm ái, nhẹ nhàng, ít đắng, bớt chua. Và vì cà phê là một loại quả nên khi uống Cold Brew ta cũng nhận rõ hương vị trái cây tự nhiên, ngọt ngào ở hậu vị.

 – Thứ tư  là Cà Phê Cold Brew được cho là có thời gian sử dụng lâu nhất trong các kiểu pha. Ví dụ như 1 ly Espresso sau khi pha chỉ để được vài phút trước khi hỏng, thì 1 ly Cà Phê Ủ Lạnh được bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được 1 tuần mà hương vị không bị mất đi nhiều, thậm chí kéo dài đến 2 tuần.

 – Cuối cùng  là với những tác dụng được liệt kê ra ở trên, ta có thể thấy cà phê Cold Brew phù hợp với tất cả mọi người.

 

 Cà Phê Cold Brew được coi như một “nền tảng” (base) tuyệt vời để pha trộn với các loại nguyên liệu khác cho ra các biến thể khác nhau về hương vị. Chỉ cần có 1 ly Cold Brew nguyên chất, bạn có thể tự do sáng tạo ra các loại đồ uống khác nhau tùy theo sở thích và trí tưởng tượng của mình.

cà phê cold brew
Cold Brew Thanh Yên- 1 biến thể Cold Brew Chanh Vàng của …Ka Coffee

 Nếu bạn không có sẵn bình ủ và ngại điều chỉnh tỷ lệ pha nhiều lần, hãy Trải Nghiệm Ngay Cà Phê Cold Brew với Bình Pha Cold Brew của Ka Home Brew:

6 Bấm vào hình để MUA NGAY Bình Pha Cold Brew

  Cách pha Cà Phê Ủ Lạnh với Bình Pha Cold Brew:
 
Bước 1: Chuẩn bị 50 -100 gam cà phê đã xay.
 
Bước 2: Mình chọn tỷ lệ 1:12 theo gói cà phê của Ka Home Brew (1 phần cà phê, 12 phần nước. Nếu lấy 50 gam cà phê thì sẽ là 600 gam nước). Lưu ý là bạn nên thử và điều chỉnh sao cho hợp “gu” của mình nhất nhé.
 
Bước 3: Đổ nước vào cà phê trong bình, lấy thìa khuấy nhẹ sao cho nước ngấm đều với cà phê.
 
Bước 4: Đậy nắp và ủ cà phê trong tủ lạnh khoảng 24 tiếng.
 
Bước 5:  Sau khi đủ thời gian thì bỏ bình ra và thưởng thức.
  Trên đây là những chia sẻ về Cà Phê Ủ Lạnh- Cold Brew Coffee. Hy vọng những thông tin này đã giúp bạn hiểu hơn về loại cà phê rất đặc biệt này, đồng thời cũng biết cách pha chế cho bản thân mình một ly Cafe Ủ Lạnh thơm ngon. Nếu có bất cứ câu hỏi nào, đừng ngại cho chúng tôi biết thông qua Hotline/ Zalo: 0978125169. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian đọc và ủng hộ chúng tôi.
 
  Đọc thêm các bài viết liên quan
Contact Me on Zalo